oOo مـنـتــدى فـــراشــــــة الــــــورد oOo

اهـــــلاً بــكـي زائـــرتــنـا الـكـريمة بـمــنـتدى


..oOoفــراشـــــــة الــــــــورد ..oOo..


اذا كـانـت هــذه زيــارتــك الاولــى تــفــضـلــي بـالــتسـجـيــل
oOo مـنـتــدى فـــراشــــــة الــــــورد oOo

    ملف كامل للمشويات بالصور

    شاطر
    avatar
    بنت الشمال
    V.I.P
    V.I.P

    عدد المساهمات : 116
    تاريخ التسجيل : 15/01/2010

    default ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف بنت الشمال في الجمعة فبراير 05, 2010 4:45 am

    كباب الدجاج



    Click this bar to view the full image.





    المقادير:


    2 ملعقة طعام من الصويا صوص
    2ملعقة طعام من زيت السمسم
    2ملعقة طعام من عصير الليمون
    1ملعقة صغيرة من الكمون
    1ملعقة صغيرة من الكركم
    2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
    4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
    2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    ملح وفلفل اسود




    الطريقة:


    تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
    تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.


    أضلاع ضأن معسلة


    تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



    المقادير:


    شرحات من ردف غنم(ستيك)
    3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
    ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
    ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
    ملح وفلفل اسود




    الطريقة:


    تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما


    اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة


    اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب


    وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم



    قطع اللحم المشوي
    (الكباب)



    Click this bar to view the full image.




    المقادير:


    ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
    زيت زيتون
    عصير ليمون
    اورجانوا(زعتر)
    ملح وفلفل
    بهارات مشكلة
    بصل صغير
    بندورة صغيرة
    فطر صغير
    فليفلة خضراء
    ورق غار




    الطريقة:


    قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
    اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
    صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
    ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة



    اسياخ الدجاج بالليمون


    تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.




    المقادير:


    4 صدور من الدجاج مخلية العظام
    3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
    1 ملعقة صغيرة خل ابيض
    1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
    2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    ملح وفلفل ابيض




    الطريقة:


    قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
    ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
    احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
    وصحتين وعافية







    اسياخ الخضار المشكلة







    Click this bar to view the full image.









    المقادير:






    1 فليفلة حمراء




    1 فليفلة خضراء





    1 فليفلة صفراء او برتقالية





    1 حبة كوسا او Zucchini





    4 حبات باذنجان من الحجم الصغير





    2 حجم وسط بصل احمر





    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون





    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون





    ا سن من الثوم المهروس





    1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف





    ملح وفلفل










    الطريقة:






    تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل




    تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي





    وصحتين وعافية










    اجنحة الدجاج والذرة






    Click this bar to view the full image.







    المقادير:






    3 ذرة كاملة




    12 من اجنحة الدجاج





    2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج





    5 ملاعق طعام عصير ليمون





    4 ملاعق صغار من زيت الذرة





    1 ملعقة كبيرة سكر بني










    الطريقة:






    قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة




    ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية









    اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال







    Click this bar to view the full image.






    المقادير:






    4 صدور من الدجاج المخلي من العظم




    1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة





    2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة





    بشر وعصير ليمونة





    بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)





    بشر وعصير برتقالة





    1 سن من الثوم المهروس





    1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف





    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون












    الطريقة:






    تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة




    وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم















    لحم خروف بالليمون والثوم






    Click this bar to view the full image.







    المقادير:






    قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة




    ملعقة كبيرة زيت زيتون





    2 سن من الثوم المهروس





    3 ملاعق كبيرة عصير ليمون





    1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard





    1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون





    ملح وفلفل










    الطريقة:






    توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار


    متعكم الله بالصحه والعافيه
    avatar
    فراشة الورد
    مجلس الادارة
    مجلس الادارة

    عدد المساهمات : 497
    تاريخ التسجيل : 10/01/2010

    default رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف فراشة الورد في الإثنين أكتوبر 10, 2011 9:22 am

    ......

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين يوليو 23, 2018 1:29 pm