oOo مـنـتــدى فـــراشــــــة الــــــورد oOo

اهـــــلاً بــكـي زائـــرتــنـا الـكـريمة بـمــنـتدى


..oOoفــراشـــــــة الــــــــورد ..oOo..


اذا كـانـت هــذه زيــارتــك الاولــى تــفــضـلــي بـالــتسـجـيــل
oOo مـنـتــدى فـــراشــــــة الــــــورد oOo

    كبسة الطازج من عندنا احلى

    شاطر
    avatar
    بنت الشمال
    V.I.P
    V.I.P

    عدد المساهمات : 116
    تاريخ التسجيل : 15/01/2010

    default كبسة الطازج من عندنا احلى

    مُساهمة من طرف بنت الشمال في الأربعاء فبراير 10, 2010 8:38 am

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    كبسة الطازج أحبها كثير ، ومع أن بالبحرين عندنا مطعم الطازج إلا

    أني ما أحب آكلها إلا من الطازج اللي بمكه أحسها جداً لذيذة ومميزة
    بالطعم ومستحيل أنزل مكه وما آخذ هالكبسة يعني أول يوم ضروري
    آكلها

    وهالسنة بإجازة محرم لم نزلنا مكة لإداء العمرة طبعاً أكلت هالكبسة
    وجلست أدقق في مقاديرها وطعمها وطريقة تقديمها وقلت لازم أحاول
    أقلدها يمكن أضبطها

    وقبل أسبوع طبقتها بطريقتي ،، وطلعت رووووعه بالشكل والطعم


    اعذروني على المقدمة الطويلة
    وشوفوا معاي المقادير والطريقة مع بعض
    (الكمية لشخصين)




    ماشاءالله ولا قوة إلا بالله

    بصلة متوسطة مفرومة تحمر في قليل من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي







    تضاف نصف دجاجة مقطعة ومزال عنها الجلد وتقلب حتى تأخذ اللون
    الذهبي







    يضاف فصين ثوم مفروم+ملعقة طعام زنجبيل مفروم+3 ملاعق كزبرة
    مفرومة ويقلب مع الدجاج







    تضاف حبتين طماطم مفرومة أو معصورة بالخلاط+2 ملعقة طعام
    معجون طماطم+ بهارات مشكلة +ملح وتقلب جيداً ثم تخفف النار
    ويغطى القدر ويترك 3 دقائق







    يضاف ماء ساخن يغطي الدجاج وبهارات صحيحة وترفع درجة حرارة
    النار ويغطى القدر ويترك لمدة 15-20 دقيقة







    نأخذ صينية ألمنيوم ونرشها بقليل من الزيت ونضعها في صينية أكبر
    منها تصلح لإدخالها في الفرن


    نلف القصدير جيداً على الصحن ، ونلاحظ التغليف للأعلى
    (على الجهة البيضاء من الصحن)



    ملاحظة: نغلف الصحن بالقصدير لضمان عدم إحتراقه في الفرن




    نضع كأس ونصف رز مغسول ومصفى
    (سبق نقعه لمدة 10-15دقيقة)







    نوزع عليه قطع الدجاج







    نضيف مايكفي من المرق لإستواء الرز
    تقريباً (ثلاث كاسات ونصف من المرقة)


    ملاحظة: إذا المرقة لم تكن تكفي نضيف ماء ساخن لبقية المقدار





    نغطي الصحن بالغطاء وتكون الجهة البيضاء التي غلفناها للداخل
    والجهة اللامعة من الغطاء للخارج ونقفل الصحن جيداً وندخله
    الفرن مع الصينية لمدة ساعة على نار متوسطة







    ولم نطلعها من الفرن يمي يمي ريحة وشكل ياسلاااام



    هذا شكل الكبسة بعد إخراجها من الفرن







    صورة مقربة للكبسة



    جربوها بنات كثير لذيذة
    وعليكم بألف عافية

    منقووووول
    avatar
    فراشة الورد
    مجلس الادارة
    مجلس الادارة

    عدد المساهمات : 497
    تاريخ التسجيل : 10/01/2010

    default رد: كبسة الطازج من عندنا احلى

    مُساهمة من طرف فراشة الورد في الإثنين أكتوبر 10, 2011 9:21 am

    .........

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد نوفمبر 18, 2018 7:26 am